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Vieira (Pactem maximus)

Pecten maximus es una especie de bivalvo conocida por todos los informantes entrevistados. Su gran aprecio gastronómico, junto con la característica forma asimétrica de sus valvas y la tradicional asociación de la valva derecha -la cóncava, vista desde el interior.

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Concha sólida, de forma redondeada; valvas asimétricas, la izquierda plana y la derecha cóncava (por el interior), ambas con dos "orejas", una a cada lado del ápice, y con costillas radiales muy pronunciadas, redondeadas, que tienen a su vez finas estrías radiales y concéntricas. Superficie interior con el relieve contrario al de las costillas exteriores. Coloración marrón rojizo en la valva izquierda; blanco amarillento en la derecha, con manchas marrones concéntricas o en zig-zag; interior blanco nacarado con manchas marrones por el borde. Hasta 17 cm de longitud.

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