Patas · Cuerpos de cangrejo rojo (Geryon maritae/geryon longipes)

Exquisitas patas y cuerpos de cangrejo rey de aguas profundas (conocidas tradicionalmente en el litoral como patas rusas), adquiridos de forma directa en las subastas de las lonjas de Huelva para asegurar la máxima frescura y calidad. Es un marisco sumamente popular y llamativo debido a su gran tamaño y a su vistoso color rojo coral. Su carne blanca destaca por ser extraordinariamente jugosa, tierna, limpia y con un profundo pero agradable sabor a mar.

Método de obtención: Captura salvaje (nasas y trampas de profundidad).