Cangrejo azul (portunus segnis)

Crustáceo decápodo de caparazón rugoso con tres característicos dientes frontales triangulares. Presenta una carne exquisita y muy valorada, aunque es una especie invasora altamente nociva que altera los ecosistemas costeros y estuarios. Disponible para la venta en varios calibres y formatos procesados (entero, partido o porcionado) que facilitan su uso directo en cocina.

Método de obtención: Captura salvaje con redes de arrastre