Pez de Sant Pedro (zeus faber)

Es un pescado blanco o semigraso capturado en el océano Pacífico Noroeste (China, zona FAO 61) que se comercializa en formato de filete congelado. Destaca por poseer una carne firme, blanca y sumamente jugosa con un sabor delicado, lo que lo convierte en una opción muy cómoda, versátil e idónea para elaboraciones rápidas al horno, a la plancha o en salsas.

Método de obtención: Pesca extractiva (captura salvaje) mediante redes de arrastre de fondo.