Halibut (Atheresthes stomias)
El suave sabor de este pescado permite emplear la imaginación e idear diferentes modos de acompañarlo.
El Halibut de Alaska es un pez marino de cuerpo comprimido, su aleta dorsal que le da forma de diamante alargado. Su aleta caudal es ligeramente en forma de media luna y línea lateral prácticamente recta. El tamaño máximo que alcanza es de hasta 86 cm y 7,7 kg.
El arte de pesca empleado para capturar esta especie es el arrastre.
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