Bocas de cangrejo (chaceon maritae)

Magníficas pinzas delanteras de cangrejo de profundidad, adquiridas directamente de forma diaria en las subastas de las lonjas de Huelva para garantizar una selección y trazabilidad impecables en el mercado nacional. Tras su característica cáscara dura de tonos anaranjados y rojizos, resguardan una carne extraordinariamente blanca, compacta, jugosa y de una finura gastronómica excepcional. Destacan por su intenso y concentrado sabor marino, convirtiéndose en uno de los bocados gourmet más codiciados para sumarse a mariscadas selectas o consumirse de forma independiente.

Método de obtención: Captura salvaje (nasas y trampas de profundidad).