Lophius litulon (filete de rape de china PBO)

Es un pescado blanco de agua salada capturado en el océano Pacífico Noroeste (China, zona FAO 61) a profundidades que superan los 500 metros. El producto se comercializa congelado en formato de filetes limpios con garantía PBO (Pin Bone Out), lo que certifica la extracción total de las espinas, incluidas las intramusculares.

Método de obtención: Pesca extractiva (captura salvaje) mediante redes de arrastre de fondo.