Dosidicus gigas (Tiras de potón del Pacífico)

Corte uniforme en tiras limpias, alargadas y regulares obtenido a partir del manto del calamar gigante, procesado en origen. Es un producto completamente blanqueado, sin piel, sin membranas y libre de trazas cartilaginosas. Ofrece una textura firme, elástica y carnosa, con un color blanco puro y homogéneo en toda la pieza. Destaca por un sabor marino muy suave y neutro, libre de acidez, presentándose como un formato limpio, listo para su uso y altamente versátil para el mercado de congelados.

Método de obtención: Captura salvaje (sedales y anzuelos).