Tilapia (oreochromis niloticus)

Es un pescado blanco de agua dulce originario de África pero cultivado y procesado a gran escala en granjas acuícolas de China. Se comercializa congelado en formato de filete limpio y destaca por su carne blanca, su textura firme y un sabor sumamente suave y neutro. Al presentarse completamente sin piel ni espinas, ofrece un rendimiento del 100% en cocina sin mermas.

Método de obtención: Acuicultura (cría en granjas de agua dulce).