Coquina (donax trunculus)

Pequeño molusco bivalvo de concha sólida, lisa, alargada y casi simétrica, con el borde posterior truncado y una longitud de hasta 4 cm. Habita enterrado en la arena fina de playas, marismas y desembocaduras hasta los 15 metros de profundidad. Se alimenta por filtración y es un marisco muy selecto, apreciado por su carne tierna, yodada y sabrosa.

Método de obtención: Captura salvaje artesanal (marisqueo a pie por coquineros) (Origen  Mediterráneo - Zona FAO 37)