Lophius litulon (dados de rape de china PBO)

Es un pescado blanco de agua salada capturado en el océano Pacífico Noroeste (China, zona FAO 61) a profundidades que superan los 500 metros. El producto se comercializa congelado en formato de dados limpios con garantía PBO (Pin Bone Out), lo que certifica que se han extraído totalmente las espinas, incluidas las intramusculares más pequeñas.

Método de obtención: Pescado (especie actinopterigia lofiiforme).