Calamar limpio y troceado (loligo chinensis)

Calamar de origen asiático seleccionado por la gran blancura y textura tierna de su carne. Al presentarse ya limpio y troceado, optimiza al máximo el rendimiento en cocina al eliminar las mermas y los tiempos de preparación. Posee un sabor marino suave, idóneo para incorporar directamente en arroces, salteados y cazuelas.

Método de obtención: Captura salvaje (nasas y redes).