Illex argentinus (pota entera)

Es un cefalópodo de gran importancia comercial que habita en las aguas templado-frías del océano Atlántico Suroeste (Argentina, zona FAO 41). Físicamente destaca por su cuerpo alargado en forma de manto cilíndrico, aletas terminales y una corona de diez tentáculos armados con ventosas. Se alimenta de pequeños peces pelágicos y es un recurso marino muy valorado en la industria por la firmeza de su carne, su textura magra y su excelente versatilidad culinaria en preparaciones a la plancha, guisados o fritos.

Método de obtención: Pesca extractiva (captura salvaje) mediante poteras o redes de arrastre.