Merluza filete argentina con piel / sin piel (merluccius hubbsi PBO)

Pescado blanco de gran relevancia comercial en los mercados internacionales por su excelente relación calidad-precio. Posee una carne suave, blanda, de color blanco tiza y con un sutil matiz graso idóneo para múltiples preparaciones. El formato PBO (Pin Bone Out) garantiza un filete limpio y sin espinas mediante un preciso corte en forma de "V". Disponible en variantes con piel (ideal para mantener la firmeza y jugosidad en plancha o asados) y sin piel (perfecto para rebozados, fritos o menús infantiles). Es un producto altamente versátil y seguro, ideal para el canal HORECA, colectividades y formatos congelados listos para cocinar.

Método de obtención: Captura salvaje (redes de arrastre y palangre).